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根据青少年的特点,青少年的膳食中应特别注意补充些什么?

时间:2020-09-22 02:25:19 /人气:626 ℃
根据青少年的特点,青少年的膳食中应特别注意补充些什么?

来自匿名用户的回答:

(1)要有充足的膳食钙:青春期是第二次生长发育高峰,身高的增长主要是长骨的生长,骨骼的发育要有充足的钙质。青春期每日要从膳食中摄入钙元素1200毫克,比其他年龄组都要高。钙的最好食物来源是奶、奶制品和虾皮,因此,每日膳食不可缺少奶类。   (2)供给充足的蛋白质、能量和各种营养素:因为中学期间课程多,时间安排也紧,学生用脑强度大;中学生活泼好动,这些都要消耗大量的热能,同时还要满足生长发育的需要。因此要供给营养丰富的平衡膳食。   (3)青春期需补充铁:青春期女性开始来月经,铁的丢失多,膳食中要注意补充富含血红素铁的食物,如瘦肉、肝脏、血豆腐等,同时还要吃些含维生素C多的新鲜水果和菜,以促进铁的吸收。   (4)微量元素锌可促进性发育和体格发育:青春期每日锌的摄入量为15毫克,较其他年龄的儿童多5毫克。含锌多的食物有海产品、瘦肉、坚果等。   最后还要注意的是,不论是学龄期还是青春期的孩子,安排好他们的早餐很重要。因为早餐与前一天的晚餐相隔时间比较长,此时胃早已排空,应及时进餐,使血糖维持在一定的水平。人的心脏和大脑活动所需的能量是直接由血中的葡萄糖供给的,如果不吃早餐或吃的很少,人体会出现饥饿感,学生上课会精力不集中,学习效率差等表现,严重者还会有头晕、乏力、出虚汗等低血糖反应。早餐既要吃好又要吃饱。吃饱才能提供充足的热量,吃好才能供给丰富的营养。主食要吃些含碳水化合物丰富的食物,如馒头、面包、豆沙包等,同时还要进食富含蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶等,并应保证每天进食一定量的蔬菜和水果。  总之,整个儿童期的孩子都处在生长发育阶段,其膳食的共同特点是要保证供给充足营养的平衡膳食。食物内容、制作形式、餐次安排、各种营养素所占的比例等都要根据儿童的年龄特点、生理变化、人体的需要量及消化吸收能力等综合考虑。合理营养能促进健康,为儿童一生的幸福打下良好的基础。

来自匿名用户的回答:

对大多数人来说,进入了中学也就随之进入了生长发育的飞跃阶段--青春期。而良好的营养影响着身心的发展,显得尤为重要。那么,中学生对饮食营养有何特殊需要?青春期体格发育极为迅猛,加上学习紧张、活动量大,因此需要摄入更多的热量。热量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质,因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物。中学生代谢旺盛,骨骼生长快,肌肉组织细胞数量直线上升,要特别注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给。大量组织的形成需要铁,供给不足则可发生贫血,因此铁质的补充更为重要。要摒弃挑食、择食的习惯。由于健康的身体需摄入各种营养物质,挑食容易引起营养不平衡,引发各种疾病。特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动,要求早餐必须含有充足的热量。有条件的还可供给一次课间加餐,以保证学生们能精力充沛地学习。 食物是维生素的直接来源,一般不同的食物会有不一样的维生素,其中维生素A--动物肝脏、牛奶、蛋黄、菠菜、胡萝卜、辣椒、杏、柿子等。维生素D--鱼肝油、蛋黄等。维生素E--麦芽、植物油、绿叶菜、蛋黄、干豆类、花生。维生素K--肝、绿叶蔬菜,如菠菜;肠道细菌也可以制造维生素K。维生素B1--胚芽及糠皮含量最多,各种粗粮、豆类、动物肝脏、瘦肉中含量也不少。维生素B2--动物肝脏中含量最多,其次为鸡蛋、膳鱼、螃蟹;蔬菜中的叶菜类及黄豆等。维生素PP--动物肝脏中含量最多,其次为肾、心、瘦肉、鱼、蛋及糙米、花生、黄豆、绿叶蔬菜等。维生素C--新鲜蔬菜和柑橘类、水果中含量较多;以华北特产鲜枣中含量最高,平均每100克含维生素C300毫克,有的高达1,000毫克。叶酸--肝、酵母、绿叶蔬菜,肠道细菌也可合成。科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。甲类蔬菜:富含胡萝卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。乙类蔬菜:营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。丙类蔬菜:含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。丁类蔬菜:含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。 合理饮食 ◎ 充足的热量 中学生对热量的需求比成人高,每天应保证足够的主食,一般每餐应达到150~200克,可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱 等;还应增加副食,每天可吃蔬菜500 克、肉100克、豆制品100 克及 牛奶、鸡蛋、水果等。 ◎ 丰富的蛋白质 最好50%的蛋白质来自动物蛋白质或豆制品,以满足快速生长和智力发展的需要,并提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼肉、牛奶、蛋类、豆制品。 ◎ 补充钙、铁、碘、锌等元素 这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成,中学生在快速长高的过程中,需要大量的钙、磷,应多食用含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类,每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫血的时期,主要是缺铁造成的。因此,应该多吃些含铁和维生素C丰富的食物,如瘦肉、鸡蛋、肝、动物血、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官发育达到高峰,碘和锌是生长发育必需的微量元素,海产品、动物内脏、肉类含量比较丰富,可经常食用。 ◎ 补充各种维生素 中学生用眼多,维生素A 供应充足,既有助于保护视力,又可预防呼吸道感染;B族维生素与补充能量消耗有关;维生素C可促进铁的吸收,又是许多酶的辅酶,均须充分供给;寒冷季节还应考虑维生素D 制剂的补充,以提高钙的吸收。 ◎ 其他注意事项 ● 青少年喜结伴行动,互相模仿,在饮食习惯上也常相互影响, 容易发生饮食无节制、暴饮暴食、偏食、忌食、挑食、爱吃零食以 及节食怕胖等行为,应帮助他们改掉这些不良的饮食习惯。 ● 很多中学生可能在学校或居民区搭伙,故应重视管理集体伙食,注意做到饮食平衡,保证营养素的 充足供给。 ● 家庭饮食要量够质优,菜谱应多样化,每日供应肉蛋类荤菜100~159 克、牛奶或豆浆1 瓶、粮食 500~750 克、蔬菜为300~500 克。三餐不足时可补充点心,如富含热量和蛋白质的肉包子、蛋糕等, 但不宜多吃零食,如糖果、话梅、瓜子等。

来自匿名用户的回答:

蛋白质、钙、维生素、关键一点就是要注意营养合理搭配


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